今天一早就趕著把事情早點結束，烤完麵包退完麵糰，一個回身帥氣的關上凍藏發酵箱的門後（自我感覺良好哈），馬上傳訊息給以前的同事告訴他［我差不多好了，我們世貿捷運站見吧！］，然後就頂著外頭烈陽在曬乾之前坐捷運到了台北世貿站，站在地圖前面伸手往背包裡拿東西的那一瞬間突然覺得不妙，剛剛在公司整理背包的時候好像沒有放進去最重要的東西...，腦海中回憶慢慢的定格在躺在公司桌上的入-場-邀-請-卡！！！！真的是蠢了，雖然最後託了熟人還是進了會場內，但是我都已經拿到外面來放了竟然還是忘記，真是....，而且連名片都忘了帶唉。
年年都看各式各樣的美食食品烘焙展，今年難得在台灣看到有很多不同國家面孔的展覽，覺得滿高興的，如果這樣發展下去，展覽就會有更多可看性。
礙於時間的關係，只看了世貿館的展覽，南港館就無緣了，兩個女生一路晃過去，除了各種產品介紹之外，最常聽到的竟然是［你們還是學生嗎？］拜託，我旁邊那個已經３開頭了耶！？逛展覽的時候多希望自己看起來老成一點....才能騙吃騙喝（誤。
好啦，因為實在是太熱了，雖然只有一站，還是搭捷運去信義安和站，１號出口過個馬路，走路不到十分鐘就找了今天的目標了－某某甜點，不難找，不過招牌不是很醒目，滿喜歡店門前那個方形的燈飾，進去後整體偏向灰白色調，裝飾了許多乾燥假花，座位區燈光昏黃。
（題外話說一下，因為自己是做這行的，寫這篇文章也僅是記錄並分享自己的感想，對店內裝潢及甜點的看法角度可能跟一般食記不是非常相同，各位看倌如果需要找一個推薦介紹的食記可能右上角點叉，再尋找其他人寫的文章比較適合。）
蛋糕櫃不大，檯面大概有六種蛋糕，配色上來說除了最右邊的是粉膚色外，其他大概是黃黑白色系居多。
座位區空間滿特別的，分成兩塊都各自有階梯上去，因為有加高的原因天花板比較近，以女生的高度來感覺，還不至於有太大壓迫感。
今天點了三個蛋糕＄５２０，裡面低消是一杯飲品，飲料上選擇偏少，單杯價格大約在１００出頭。
先從上面裝飾有葡萄柚的開始吃起，淋面均勻光滑，吃起來似乎是白巧克力淋面，喜歡這種薄薄的，輕輕觸碰又不會留痕跡的安全淋面，白色慕斯部分猜測是葡萄柚慕斯，不很甜，口感屬輕盈滑順，葡萄柚香氣淡，尾韻澀味明顯，這款蛋糕好像叫做東方美人，想必中間夾的內餡應該是茶餡，茶味輕和，底下一層帶有酸感的餡，吃不太出來是什麼，暫且猜他是柚子餡；整體吃起來是一款輕柔帶酸的蛋糕，但是如果他的主角設定是茶餡的話，嗯...基本上都被底餅的味道給蓋過了。
這款是蜂蜜威士忌起司（吧？），不確定有沒有蜂蜜，酒香及白巧香氣較明顯，上層吃起來是比較有空氣感，下層接近底餅處有醬的滑順口感，底餅較軟，存在感沒有上一個來的強烈，雖然帶有起司的酸，但是酒香偏重搭上白巧，這款我吃不到一半就投降了，不過同行的人表示他很喜歡。
最後是鐵觀音巧克力，塔殼脆度厚度不錯，上層淋面光亮，小生巧克力裝飾成分居多，鐵觀音茶餡香氣充足，巧克力不搶味，是今天我最喜歡的一款。
是一家吃起來清爽不膩的店，不過話說，其實現在台灣普遍的甜點都走這個路線，但是能夠在減低糖分的同時還能保留住主題跟風味還是需要不少巧思跟技術，到底要如何才能平衡味覺，也是我現在一直在努力的目標唉，甜點甜點，我始終覺得，不甜就不是甜點了，許多香氣風味，都還是必須要某種程度的糖分才能夠完整的顯現出來，所以我的方向是，如何在不大幅減低糖度保留風味的同時，平衡味覺讓甜點吃起來不膩口沒有負擔。
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